Я Ногинск
сегодня 24 Февраля доллар 73.75 -0.23 евро 89.67 +0.01 юань 1.14 -0.006

sales_peklama@mail.ru

отдел продаж

Форум и прочее
Разместим вашу рекламу у нас на портале!!!

вп

reklama

reklama

Готовим тушеную капусту без запаха

25.05.2020 03:00
82
0

Если вы не знаете, как устранить этот неприятный запах и потому предпочитаете вообще не готовить тушеную капусту, то эти рекомендации для вас.

Почему капуста издает такие неприятные ароматы при тушении? Потому что она содержит серные соединения, особенно белокочанная. Когда они переходят в летучее состояние при нагревании, вода начинает испаряться и неприятный запах разносится на весь дом. При варке вода меньше испаряется, чем при тушении и пахнет не очень резко, в супах запах перебивают приправы.

Как приготовить тушеную капусту

Добавление корочки черствого хлеба во время тушения поможет убрать неприятный запах. Не забудьте только вытащить ее после приготовления.

Если нарезать капусту и оставить на 30 минут, то из продукта выделится часть жидкости, и запах не будет таким едким в процессе тушения.

Лаврушка поможет нейтрализовать неприятный аромат капусты, а также улучшит вкусовые качества готового блюда.

Если капусту нашинковать и залить кипятком на 30 минут, то он удалит все неприятные запахи. Запах капусты будет очень резким, если снять крышку приблизительно на 15 минут в самом начале готовки.

Зелень петрушки, тмина  и укропа прекрасно нейтрализуют неприятный аромат капусты. Также неплохо применять очищенные грецкие орехи в блюде. Они нейтрализуют неприятный серный запах и капуста получит оригинальный вкус.

Тыква прекрасно дополняет вкус капусты и убирает неприятный запах.

В процессе тушения хорошо добавлять изюм, чернослив или болгарский перец.

Если в томатной пасте пережарить морковь с луком и затем их тушить с капустой, то это поможет в устранении запаха. Только в начале готовки нужно помешивать минут 7 капусту с зажаркой. Дальше следуйте по рецепту.

Чтобы в уже готовом виде аромат капусты был нежным, блюдо подается со сметаной любой жирности или майонезом.

Фасоль и обжаренная морковь с помидорами придают продукту необычный вкус и уберут запах в готовой капусте.

Сардельки или копченая колбаса, а также наборы для солянки или грибы хорошо убирают запах. Вместо запаха капуста приобретет грибной или мясной аромат.

Начинка из тушеной капусты

Если капуста тушится для начинки в пироги либо блины, подойдут другие варианты устранения запаха:

- Например, приправы, такие как черный молотый перец, мускатный орех, смесь перцев - дополнят вкус начинки и уберут ее запах.

- Добавляется чеснок в виде кашицы к 350 грамм нашинкованной капусты и затем капуста готовится как обычно.

- Вместо воды в тушеную капусту заливается молоко и тогда она вообще не пахнет. От такого тушения аромат будет нежный и приятный.

- Можно в казанок налить нежирное молоко, и тушить 15 минут без крышки. Потом добавить 1 ст. ложку сливочного масла на 350 грамм капусты. Капусту следует помешивать, пока масло не растает.

Отзывы


recaptcha

reklama

reklama

reklama

reklama

Информационно-развлекательный портал на Joomla 3 "мой Город" © 2017 г. Все права защищены.

Распространение, копирование, тиражирование информации с сайта разрешены только с согласия администрации.

16+